Tapa de cuadril

• Origen: Argentina
  
• Cocción: Horno, plancha o parrilla
  
• Condición: Envasado al vacío
  
• Conservado: Congelado

La tapa de cuadril es un corte magro y tierno de la parte trasera de la vaca, muy versátil en la cocina argentina. Ideal para parrilladas, al horno o a la plancha, su capa de grasa le aporta jugosidad y sabor. En Colombia, su equivalente es el "poste o punta de cuadril", un corte similar en textura y sabor, perfecto para las mismas preparaciones. Ambos cortes son ideales para quienes buscan una carne de calidad, fácil de preparar y llena de sabor.

Conservación:

La mejor zona del refrigerador para almacenar carne fresca es la parte inferior, por encima del cajón inferior. Esta zona es la más fría del refrigerador, generalmente entre 0°C y 4°C, lo que ayuda a mantener la carne fresca por más tiempo y a prevenir el crecimiento de bacterias. Zonas a evitar: La puerta del refrigerador: La puerta del refrigerador es la zona más cálida, por lo que no es ideal para almacenar carne fresca. Los cajones de frutas y verduras: Los cajones de frutas y verduras están diseñados para mantener una humedad alta, lo que puede hacer que la carne se eche a perder más rápido.

Instrucciones de uso:

Comienza a descongelar 24 horas antes de utilizar tu corte. Lo ideal es hacerlo en el refrigerador a una temperatura de 4.4º C o menos.

Evita descongelar carne empaquetada al vacío en el microondas o con agua caliente, ya que perderá su calidad original, jugosidad, sabor y el calor puede aumentar la proliferación de bacterias.

Si tienes poco tiempo para descongelar tu comida envasada al vacío coloca el empaque cerrado en agua a temperatura ambiente. Recuerda que solo deberás hacerlo siempre y cuando el empaque siga sellado. No uses esta técnica si el envase ya fue abierto.

Una vez que ya has descongelado la carne no es recomendable lavarla, ya que se pueden perder nutrientes y proteínas.

No te preocupes por la limpieza de la carne, ya que toda nuestra cadena de suministro y congelación conserva a los productos en perfecto estado, para que disfrutes de una experiencia llena de sabor y calidad.

Envasado: al vacío

También conocida como Picanha, Coulotteo Top Sirloin, este corte que proviene del cuarto trasero, tiene una capa de grasa en la parte superior la cual le aporta mucho sabor, terneza y buena textura.

Trazabilidad:

• Ampliada
  
• QR del campo a tu mesa
  
• Calidad Abuelo Julio
  

En D'Campo queremos que conozcas cortes únicos en Colombia, sabores inigualables, marmoleado intenso y texturas irresistibles son las tres cualidades que garantizamos en cada una de nuestras propuestas.