Outside Skirt Wagyu

Origen : Argentina
Cocción : Parrilla, horno o plancha
Condición : Envasado en origen
Conservado : Congelado

El Outside Skirt Wagyu es un corte de carne de alta calidad, proveniente de la parte delantera del costillar de la vaca. Este corte se caracteriza por su textura única y su sabor intenso gracias al marmoleo característico de la carne de Wagyu. El Outside Skirt Wagyu es especialmente apreciado por su carne fibrosa y suculenta, que, al ser cocinada correctamente, se vuelve increíblemente tierna y jugosa. Su forma larga y delgada lo convierte en el corte perfecto para ser asado a la parrilla o cocinado a la plancha, resaltando su sabor profundo y su suavidad.

Conservación:

La mejor zona del refrigerador para almacenar carne fresca es la parte inferior, por encima del cajón inferior. Esta zona es la más fría del refrigerador, generalmente entre 0°C y 4°C, lo que ayuda a mantener la carne fresca por más tiempo y a prevenir el crecimiento de bacterias. Zonas a evitar: La puerta del refrigerador: La puerta del refrigerador es la zona más cálida, por lo que no es ideal para almacenar carne fresca. Los cajones de frutas y verduras: Los cajones de frutas y verduras están diseñados para mantener una humedad alta, lo que puede hacer que la carne se eche a perder más rápido.

Instrucciones de uso:

Comienza a descongelar 24 horas antes de utilizar tu corte. Lo ideal es hacerlo en el refrigerador a una temperatura de 4.4º C o menos.

Evita descongelar carne empaquetada al vacío en el microondas o con agua caliente, ya que perderá su calidad original, jugosidad, sabor y el calor puede aumentar la proliferación de bacterias.

Si tienes poco tiempo para descongelar tu comida envasada al vacío coloca el empaque cerrado en agua a temperatura ambiente. Recuerda que solo deberás hacerlo siempre y cuando el empaque siga sellado. No uses esta técnica si el envase ya fue abierto.

Una vez que ya has descongelado la carne no es recomendable lavarla, ya que se pueden perder nutrientes y proteínas.

No te preocupes por la limpieza de la carne, ya que toda nuestra cadena de suministro y congelación conserva a los productos en perfecto estado, para que disfrutes de una experiencia llena de sabor y calidad.

Envasado: al vacío

La característica principal del Outside Skirt Wagyu es su alto contenido de grasa intramuscular, que al cocinarse se derrite y recubre la carne, dándole una textura jugosa y un sabor intenso y sabroso. Este corte se beneficia de cocciones rápidas a alta temperatura, como la parrilla, donde se puede lograr una capa exterior crujiente mientras que el interior conserva su jugosidad. Ideal para quienes buscan una experiencia gourmet, el Outside Skirt Wagyu ofrece una mezcla perfecta de sabor y textura, llevando la tradición del asado argentino y la calidad de la carne Wagyu a un nivel completamente nuevo.

Trazabilidad:

• Ampliada
  
• QR del campo a tu mesa
  
• Calidad Abuelo Julio
  

En D'Campo queremos que conozcas cortes únicos en Colombia, sabores inigualables, marmoleado intenso y texturas irresistibles son las tres cualidades que garantizamos en cada una de nuestras propuestas.