Entraña

• Origen: Argentina

• Porcionado: Contacta nuestro canal de Whatsapp para personalizar tus porciones
  
• Cocción: Horno, plancha o parrilla
  
• Condición: Envasado al vacío
  
• Conservado: Congelado

La entraña es uno de los cortes más emblemáticos de la parrilla argentina, conocido por su sabor intenso y su textura única. Proveniente de la parte interna del diafragma de la vaca, la entraña se caracteriza por ser un corte delgado, con un sabor robusto y una jugosidad incomparable. Su carne, ligeramente fibrosa, es perfecta para aquellos que buscan una experiencia auténtica del asado argentino, donde el sabor se concentra en cada bocado. Al ser un corte muy tierno y sabroso, se cocina rápidamente a la parrilla, lo que lo convierte en una de las opciones favoritas para los amantes del buen asado.

Además, su preparación es simple, realzando su sabor natural con solo un toque de sal y el calor de la parrilla. La entraña es el corte ideal para disfrutar de una verdadera tradición argentina, ofreciendo un sabor único que representa lo mejor de la carne.

Conservación:

La mejor zona del refrigerador para almacenar carne fresca es la parte inferior, por encima del cajón inferior. Esta zona es la más fría del refrigerador, generalmente entre 0°C y 4°C, lo que ayuda a mantener la carne fresca por más tiempo y a prevenir el crecimiento de bacterias. Zonas a evitar: La puerta del refrigerador: La puerta del refrigerador es la zona más cálida, por lo que no es ideal para almacenar carne fresca. Los cajones de frutas y verduras: Los cajones de frutas y verduras están diseñados para mantener una humedad alta, lo que puede hacer que la carne se eche a perder más rápido.

Instrucciones de uso:

Comienza a descongelar 24 horas antes de utilizar tu corte. Lo ideal es hacerlo en el refrigerador a una temperatura de 4.4º C o menos.

Evita descongelar carne empaquetada al vacío en el microondas o con agua caliente, ya que perderá su calidad original, jugosidad, sabor y el calor puede aumentar la proliferación de bacterias.

Si tienes poco tiempo para descongelar tu comida envasada al vacío coloca el empaque cerrado en agua a temperatura ambiente. Recuerda que solo deberás hacerlo siempre y cuando el empaque siga sellado. No uses esta técnica si el envase ya fue abierto.

Una vez que ya has descongelado la carne no es recomendable lavarla, ya que se pueden perder nutrientes y proteínas.

No te preocupes por la limpieza de la carne, ya que toda nuestra cadena de suministro y congelación conserva a los productos en perfecto estado, para que disfrutes de una experiencia llena de sabor y calidad.

Envasado: al vacío

La entraña es un corte que corresponde al diafragma y se extrae de la parte interna del costillar del animal. Es una carne tierna rojiza con alto contenido graso y jugosidad.

Trazabilidad:

• Ampliada
  
• QR del campo a tu mesa
  
• Calidad Abuelo Julio
  

En D'Campo queremos que conozcas cortes únicos en Colombia, sabores inigualables, marmoleado intenso y texturas irresistibles son las tres cualidades que garantizamos en cada una de nuestras propuestas