Colita de cuadril

• Origen: Argentina
  
• Cocción: Horno, plancha o parrilla
  
• Condición: Envasado al vacío
  
• Conservado: Congelado

La colita de cuadril en Argentina es un corte sumamente versátil, ideal para todo tipo de preparaciones. Su suavidad y sabor la hacen perfecta para ser asada a la parrilla, cocinada al horno, o incluso a la plancha. Además, puede cortarse en medallones o dejarse en pieza entera, adaptándose a distintas formas de cocción y ocasiones, desde una parrillada familiar hasta un plato gourmet en un restaurante. Su capa de grasa asegura que se mantenga jugosa, mientras que su carne magra permite una cocción rápida sin perder su ternura.

En Colombia, la punta de anca comparte esta versatilidad. Este corte también puede prepararse de diversas maneras: desde un asado en la parrilla hasta una cocción lenta en guisos o a la brasa. Ambos cortes son perfectos para quienes buscan opciones flexibles, fáciles de preparar y con un sabor impresionante, independientemente del estilo de cocina.

Conservación:

La mejor zona del refrigerador para almacenar carne fresca es la parte inferior, por encima del cajón inferior. Esta zona es la más fría del refrigerador, generalmente entre 0°C y 4°C, lo que ayuda a mantener la carne fresca por más tiempo y a prevenir el crecimiento de bacterias. Zonas a evitar: La puerta del refrigerador: La puerta del refrigerador es la zona más cálida, por lo que no es ideal para almacenar carne fresca. Los cajones de frutas y verduras: Los cajones de frutas y verduras están diseñados para mantener una humedad alta, lo que puede hacer que la carne se eche a perder más rápido.

Instrucciones de uso:

Comienza a descongelar 24 horas antes de utilizar tu corte. Lo ideal es hacerlo en el refrigerador a una temperatura de 4.4º C o menos.

Evita descongelar carne empaquetada al vacío en el microondas o con agua caliente, ya que perderá su calidad original, jugosidad, sabor y el calor puede aumentar la proliferación de bacterias.

Si tienes poco tiempo para descongelar tu comida envasada al vacío coloca el empaque cerrado en agua a temperatura ambiente. Recuerda que solo deberás hacerlo siempre y cuando el empaque siga sellado. No uses esta técnica si el envase ya fue abierto.

Una vez que ya has descongelado la carne no es recomendable lavarla, ya que se pueden perder nutrientes y proteínas.

No te preocupes por la limpieza de la carne, ya que toda nuestra cadena de suministro y congelación conserva a los productos en perfecto estado, para que disfrutes de una experiencia llena de sabor y calidad.

Envasado: al vacío

Situada en la parte baja del cuarto trasero. Se recorta del cuadril entero: corte magro y sin hueso recubierto por una capa de grasa.

Trazabilidad:

• Ampliada
  
• QR del campo a tu mesa
  
• Calidad Abuelo Julio
  

En D'Campo queremos que conozcas cortes únicos en Colombia, sabores inigualables, marmoleado intenso y texturas irresistibles son las tres cualidades que garantizamos en cada una de nuestras propuestas.