Chorizos

• Origen : Argentina
  
• Cocción : Parrilla, horno o plancha
  
• Condición : Envasado en origen
  
• Conservado : Congelado

Los chorizos argentinos son una de las estrellas indiscutidas de la parrillada, una de las tradiciones culinarias más emblemáticas del país. Estos chorizos se preparan a base de carne de cerdo, vaca o una mezcla de ambas, y se condimentan con una variedad de especias, como ajo, pimienta y comino, lo que les otorga un sabor único y característico. Su envoltura, generalmente de tripa natural, permite que el chorizo mantenga su jugosidad durante la cocción y adquiera un sabor ahumado y delicioso al ser asado en la parrilla.

En la cultura argentina, los chorizos no solo son una delicia gastronómica, sino también un símbolo de convivencia y festejo. Son comunes en las parrilladas o asados, donde se sirven como entrada o acompañamiento, junto con cortes más grandes de carne.

Conservación:

La mejor zona del refrigerador para almacenar carne fresca es la parte inferior, por encima del cajón inferior. Esta zona es la más fría del refrigerador, generalmente entre 0°C y 4°C, lo que ayuda a mantener la carne fresca por más tiempo y a prevenir el crecimiento de bacterias. Zonas a evitar: La puerta del refrigerador: La puerta del refrigerador es la zona más cálida, por lo que no es ideal para almacenar carne fresca. Los cajones de frutas y verduras: Los cajones de frutas y verduras están diseñados para mantener una humedad alta, lo que puede hacer que la carne se eche a perder más rápido.

Instrucciones de uso:

Comienza a descongelar 24 horas antes de utilizar tu corte. Lo ideal es hacerlo en el refrigerador a una temperatura de 4.4º C o menos.

Evita descongelar carne empaquetada al vacío en el microondas o con agua caliente, ya que perderá su calidad original, jugosidad, sabor y el calor puede aumentar la proliferación de bacterias.

Si tienes poco tiempo para descongelar tu comida envasada al vacío coloca el empaque cerrado en agua a temperatura ambiente. Recuerda que solo deberás hacerlo siempre y cuando el empaque siga sellado. No uses esta técnica si el envase ya fue abierto.

Una vez que ya has descongelado la carne no es recomendable lavarla, ya que se pueden perder nutrientes y proteínas.

No te preocupes por la limpieza de la carne, ya que toda nuestra cadena de suministro y congelación conserva a los productos en perfecto estado, para que disfrutes de una experiencia llena de sabor y calidad.

Envasado: al vacío

Una exquisita manifestación de la destreza artesanal en la charcutería, preparados con carne de res seleccionada y especias de alta calidad que realzan sus sabores naturales. Este corte, proveniente principalmente de la carne magra de vaca, se combina con un equilibrio preciso de grasa para asegurar la jugosidad y suavidad que caracterizan a un buen chorizo. El proceso de curado y embutido en tripas naturales permite que cada bocado retenga una textura firme, pero tierna al masticar, mientras que las especias, como el ajo, el pimentón y el comino, se integran de manera armoniosa, proporcionando un sabor robusto pero sofisticado.

Trazabilidad:

• Ampliada
  
• QR del campo a tu mesa
  
• Calidad Abuelo Julio
  

En D'Campo queremos que conozcas cortes únicos en Colombia, sabores inigualables, marmoleado intenso y texturas irresistibles son las tres cualidades que garantizamos en cada una de nuestras propuestas.