Bife Angosto

• Origen: Argentina
  
• Cocción: Horno, plancha o parrilla
  
• Condición: Envasado al vacío
  
• Conservado: Congelado

El bife angosto, un corte emblemático de la carne argentina, es conocido por su terneza, jugosidad y sabor intenso. Proveniente del lomo de la vaca, se caracteriza por su marmoleo de grasa, que le otorga una textura suave y un sabor excepcional, ideal para quienes buscan una experiencia gourmet en la parrilla. En la cocina argentina, este corte se destaca por su versatilidad y es uno de los favoritos tanto para parrilladas como para preparaciones a la plancha.

Conservación:

La mejor zona del refrigerador para almacenar carne fresca es la parte inferior, por encima del cajón inferior. Esta zona es la más fría del refrigerador, generalmente entre 0°C y 4°C, lo que ayuda a mantener la carne fresca por más tiempo y a prevenir el crecimiento de bacterias. Zonas a evitar: La puerta del refrigerador: La puerta del refrigerador es la zona más cálida, por lo que no es ideal para almacenar carne fresca. Los cajones de frutas y verduras: Los cajones de frutas y verduras están diseñados para mantener una humedad alta, lo que puede hacer que la carne se eche a perder más rápido.

Instrucciones de uso:

Comienza a descongelar 24 horas antes de utilizar tu corte. Lo ideal es hacerlo en el refrigerador a una temperatura de 4.4º C o menos.

Evita descongelar carne empaquetada al vacío en el microondas o con agua caliente, ya que perderá su calidad original, jugosidad, sabor y el calor puede aumentar la proliferación de bacterias.

Si tienes poco tiempo para descongelar tu comida envasada al vacío coloca el empaque cerrado en agua a temperatura ambiente. Recuerda que solo deberás hacerlo siempre y cuando el empaque siga sellado. No uses esta técnica si el envase ya fue abierto.

Una vez que ya has descongelado la carne no es recomendable lavarla, ya que se pueden perder nutrientes y proteínas.

No te preocupes por la limpieza de la carne, ya que toda nuestra cadena de suministro y congelación conserva a los productos en perfecto estado, para que disfrutes de una experiencia llena de sabor y calidad.

Envasado: al vacío

En Colombia, el bife angosto se puede comparar con el corte conocido como "lomo de res" o "lomo fino", muy apreciado en la gastronomía local por su suavidad y sabor delicado. Al igual que el bife angosto, el lomo de res en Colombia es perfecto para ser asado, a la parrilla o incluso a la plancha, y se destaca por su ternura y gusto refinado. Ambos cortes son ideales para quienes buscan disfrutar de una carne de calidad, jugosa y sabrosa, que satisface los paladares más exigentes en cualquier parrillada o evento especial.

Trazabilidad:

• Ampliada
  
• QR del campo a tu mesa
  
• Calidad Abuelo Julio
  

En D'Campo queremos que conozcas cortes únicos en Colombia, sabores inigualables, marmoleado intenso y texturas irresistibles son las tres cualidades que garantizamos en cada una de nuestras propuestas.